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单宁就有抑制葡萄酒氧化的天然功效，而且葡萄酒中的天然单宁含量越高，其对抗老化的能力就越强。

所以，刚接触摇杯时，最简单、最安全的方法是将杯子放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈即可。而摇杯能让酒液与空气充分接触，从而释放出更多迷人的香气，提升葡萄酒的风味。

一般，许多人在摇杯的时候，会手持杯柄，手腕用力，以一个点为中心，轻轻地转动杯子。此外，摇杯能让你更好地观察葡萄酒。这就是我们感知葡萄酒香气的途径。当你举起酒杯，细细地闻杯中的葡萄酒之时，它的香气还在沉睡之中。它们非常微小，漂浮在挥发的酒精颗粒上，然后随着这些颗粒一同进入你的鼻腔。

摘要： 在品鉴过程中，摇杯是一个必不可少的环节。当然，刚开始的时候，你可能掌握不了力度，用力过度，让酒液不受控制地从酒杯中飞溅出来。意外的是，预估售价4,000欧元的克里蒙酒庄1921年份超级装（Jeroboam of Chateau Climens 1921）却以高出预估价两倍的价格9,390欧元的高价售出。

而12瓶装的1959年份美讯侯伯王（La Mission Haut-Brion 1959）则拍出了24,414欧元的高价。摘要： 一瓶被视作20世纪苏玳与巴萨克产区最伟大年份的克里蒙酒庄1921年份超级装，在圣罗兰创始人私人藏酒拍卖会上以预估两倍的高价售出。酒庄葡萄园的石灰质土壤，使得即使在气候炎热的年份，克里蒙酒庄也能保证葡萄酒充满活力，1921年份的超级装在今天看来依旧充满了迷人的魅力。法国酒评家、醇鉴葡萄酒国际大奖赛（Decanter World Wine Awards）的评委伯纳德布尔奇（Bernard Burtschy）说道：对于克里蒙酒庄来说，1921、1928与1929年都是超常发挥的年份，酒庄的葡萄酒也表现得异常出彩。

除此之外，这次私人藏酒拍卖会依旧出现了其他许多亮点。波尔多地区的葡萄酒也不乏亮点，12瓶装的1959年份侯伯王（Haut-Brion 1959）预估价12,000欧元，正式拍卖价达到20,032欧元。

拍卖会之前被视作最大卖点的1907年份海德西克香槟（Heidsieck Monipole 1907）以6,010欧元的售价被拍出，与之前的预估价（5,000欧元）相差无几。ABSTRACT： A jeroboam of Chateau Climens 1921, regarded as one of the best Sauternes and Barsac vintages of the 20th century, has sold for double its estimated value at the Paris auction of YSL co-founder Pierre Berge. 世界知名的葡萄酒大师迈克尔布罗德本特（Michael Broadbent MV）曾毫不吝啬地将1921年视作20世纪苏玳产区最伟大的年份，3月10日在巴黎举行的圣罗兰创始人皮埃尔贝尔热先生（Pierre Berge）私人藏酒拍卖会更是有力地佐证了这一点。来自勃艮第的罗曼尼康帝（Domaine de la Romanee-Conti）毫不例外地以高价售出10瓶1990年份的罗曼尼康帝大伊瑟索（DRC Grands Echezeaux 1990）拍出了16,276欧元，5瓶1979年份罗曼尼康帝大伊瑟索的则售价6,260欧元法国酒评家、醇鉴葡萄酒国际大奖赛（Decanter World Wine Awards）的评委伯纳德布尔奇（Bernard Burtschy）说道：对于克里蒙酒庄来说，1921、1928与1929年都是超常发挥的年份，酒庄的葡萄酒也表现得异常出彩。

ABSTRACT： A jeroboam of Chateau Climens 1921, regarded as one of the best Sauternes and Barsac vintages of the 20th century, has sold for double its estimated value at the Paris auction of YSL co-founder Pierre Berge. 世界知名的葡萄酒大师迈克尔布罗德本特（Michael Broadbent MV）曾毫不吝啬地将1921年视作20世纪苏玳产区最伟大的年份，3月10日在巴黎举行的圣罗兰创始人皮埃尔贝尔热先生（Pierre Berge）私人藏酒拍卖会更是有力地佐证了这一点。酒庄葡萄园的石灰质土壤，使得即使在气候炎热的年份，克里蒙酒庄也能保证葡萄酒充满活力，1921年份的超级装在今天看来依旧充满了迷人的魅力。来自勃艮第的罗曼尼康帝（Domaine de la Romanee-Conti）毫不例外地以高价售出10瓶1990年份的罗曼尼康帝大伊瑟索（DRC Grands Echezeaux 1990）拍出了16,276欧元，5瓶1979年份罗曼尼康帝大伊瑟索的则售价6,260欧元。而12瓶装的1959年份美讯侯伯王（La Mission Haut-Brion 1959）则拍出了24,414欧元的高价。

摘要： 一瓶被视作20世纪苏玳与巴萨克产区最伟大年份的克里蒙酒庄1921年份超级装，在圣罗兰创始人私人藏酒拍卖会上以预估两倍的高价售出。除此之外，这次私人藏酒拍卖会依旧出现了其他许多亮点。

波尔多地区的葡萄酒也不乏亮点，12瓶装的1959年份侯伯王（Haut-Brion 1959）预估价12,000欧元，正式拍卖价达到20,032欧元。意外的是，预估售价4,000欧元的克里蒙酒庄1921年份超级装（Jeroboam of Chateau Climens 1921）却以高出预估价两倍的价格9,390欧元的高价售出。

拍卖会之前被视作最大卖点的1907年份海德西克香槟（Heidsieck Monipole 1907）以6,010欧元的售价被拍出，与之前的预估价（5,000欧元）相差无几纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一，每年有超过500万游人前来观光，品尝美酒。这里主要出产黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和雷司令。纳瓦罗（Navarro）河流两侧山脉高耸，来自太平洋的海风从西边吹来，使得当地气候凉爽。去世界上不同的葡萄酒产区旅游，可以欣赏独特的自然风光，吃地道特色美食，喝到直接从木桶中取出的葡萄美酒，还可以和热情的酿酒师就葡萄酒交流一番。5. 意大利 意大利有着四千年生产葡萄酒的历史，据说当年只要是凯撒大帝征服的土地，那片土地就会有葡萄树出现。

该地区的主要白葡萄品种是白诗南（Chenin Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）和勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）。黑皮诺天性娇贵刁钻，只在勃艮第的风土上才能展现独一无二的优雅风姿。

当然，最负盛名的要数果实硕大、果香浓郁的老藤仙粉黛（Old Vine Zinfandel）。ABSTRACT： Have you been bitten by the travel bug this winter? While every glass of wine is a journey, wine travel will deliver your wine experiences to new heights. 对爱酒人士而言，一生之中一定要开展一次葡萄酒之旅。

即使在禁酒时期，它也在不断地发展。黑曼托（Manto Negro）是这里最主要的红葡萄品种，酿出的葡萄酒酒体中等，果味十足。

安德森谷的迟摘雷司令葡萄酒有着德国摩泽尔（Mosel）产区的优雅风格，贵腐菌使其如蜜糖般甜美。雷司令葡萄酒含柠檬、甜瓜、花朵和矿物质的香气，可陈年2-10年。摘要： 对爱酒人士而言，一生之中一定要开展一次葡萄酒之旅。9. 纳帕谷（Napa Valley） 纳帕谷产区位于圣保罗湾（San Pablo Bay）以北，旧金山湾（San Francisco Bay）东北角，东临瓦卡山（Vaca），西毗梅亚卡玛斯山（Mayacamas）。

意大利最具代表性的葡萄酒包括皮埃蒙特（Piedmont）的巴巴莱斯科（Barbaresco）、巴罗洛（Barolo）红葡萄酒和阿斯蒂起泡酒（Asti）、托斯卡纳（Tuscany）的基安帝（Chianti）葡萄酒和超级托斯卡纳（Super Tuscan）葡萄酒。8. 马约卡（Mallorca） 2006年，四位酿酒师在马约卡创立了4 Kilos酒庄，并凭借这里的红葡萄品种卡耶特（Callet）升格为西班牙的又一DO级产区，而其还下辖两个DO级子产区：比尼萨莱姆（Binissalem）和普拉耶旺特（Pla I Llevant）。

卢瓦尔河谷主要的子产区有南特（Nantais）、安茹（Anjou）、都兰（Touraine）及索米尔（Saumer）。2. 加州安德森谷（Anderson Valley） 安德森谷位于门多西诺县（Medocino）。

阿尔萨斯产区出产的美酒十分多样，其中最出名的当属雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）。莫尔（Moll）是这里最主要的白葡萄品种，占据了该产区白葡萄酒总产量的70%。

凉爽适宜的气候吸引许多酒庄在此生产起泡酒，著名的香槟品牌路易王妃（Louis Roederer）就是其中之一。香槟产区的葡萄园主要分布在香槟省首府兰斯产区（Reims）、马恩河谷产区（Valle de Marne）和白丘产区（Cote des Blancs）。从意大利版图就可以看出，意大利地形条件、气候条件都非常多样，说起意大利有哪些葡萄酒真可以长篇大论一番了。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。

3. 勃艮第（Burgundy） 勃艮第位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，被称为地球上最复杂难懂的葡萄酒产地。葡萄园位于莱茵河西岸，在孚日山向东延伸的山脉上，风景如画的村庄以及令人肃然起敬的大教堂点缀其间。

这里种植着很多来自西班牙和葡萄牙的葡萄品种，如丹魄（Tempranillo）、阿尔巴利诺（Albarino）、华帝露（Verdelho）和国产多瑞加（Touriga Nacional）等。4. 香槟（Champagne） 香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。

勃艮第出产世界上最具代表性的黑皮诺和霞多丽葡萄酒。琼瑶浆葡萄酒含葡萄柚、玫瑰、荔枝的香气，浓郁芬芳，十分迷人。